但毕竟是油炸，果蔬脆片含油量在10%以上，脂肪含量也会有一定程度的增长，油分也会影响到食物的保存。（悄悄告诉大家：在售卖时，VF技术会被模糊成真空脱水干燥技术，不会有“油炸”的字眼，在意的宝们注意区分哦！）

FD技术

FD技术指的是真空冷冻干燥，被称为“21世纪的食品加工技术”。最早冻干的食品是为宇航员准备的，因此FD技术又被叫做宇航冻干技术。

它是通过低温让食物冷冻，冷冻状态下直接升华固体为气态，从而使食物脱水，中间没有添加任何油或者其他物质作为媒介。这样的方法能保证食材干燥后的形状、尺寸基本不变，食物原本的颜色、口味、营养成分也能得到最大程度的保留。水分含量极低，所以FD冻干食品在不冷藏的情况下保质期也可以达到18个月。

但是目前FD技术由于设备昂贵，操作时间也长，成本较高，所以FD冻干零食在市场上并不算很多。

VF or FD？

VF技术和FD技术的优劣对比其实比较明显了。从生产过程来看，FD技术要比VF技术更先进，也更健康。FD技术下的食物质量会更佳，食物的结构、营养成分保留更完全，也更加低脂，真就是纯纯脱水干燥。所以想要健康低脂，冻干零食当然首选FD工艺啦！

FD冻干家族新成员——火俪龙

作为冻干零食的新生力量，火俪龙专注FD冻干工艺。坚持从制作第一步——食材挑选严格把控，新鲜的营养的，才是有价值的；坚持纯净配方，不添加任何色素、防腐剂，把新鲜干净的果蔬换一种安全的方式送到每一位买家面前；坚持科学配比的营养，请专业的营养学者团队坐镇，挑选日常需要、易吸收的果蔬类别，让营养不缺席。

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